Archives de catégorie : Videos

Nouvelle vidéo réalisée chez Stéphane Moreau

Vidéo montrant différentes facettes de l’élevage de chèvres. Les chevreaux, le bouc “patriarche” nommé Higgy-Pop, la patiente de cette chèvre (croisée) avec la nouvelle génération… Vient ensuite une belle diversité de couleur d’aliments distribués aux chèvres…

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La biodiversité domestique: rapide définition sur France3 Bretagne


La biodiversité domestique

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Petit film tourné chez Stéphane Moreau

Voici un film tourné à la ferme du chant du bois qui retrace toutes les étapes de la vie d’éleveur / transformateur / vendeur..

 

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Film sur les éleveurs caprins pâturants accompagnés par le Civam du Haut Bocage.

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Un petit film plein d’humour chez nos collègues des Pyrénées

 

Projet de financement d’une fromagerie  : https://fr.ulule.com/fromagerie-bacotte/

 

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Reportage de l’émission Midi en France Chez Pauline et Paul-Emile

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Petit reportage sur un élevage de poitevine!

Cliquez sur le lien pour voir un film tourné sur la ferme du Cap’vert chez Julien et Gwenaëlle Ravon (85) :

Lien vers le film

 

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Alors quel goût il a ce fromage de chèvres Poitevines

En attendant les résultats de cette dégustation avec Paul LEMENS, merci au Cregene et aux huit eleveurs qui nous ont proposé des fromages pour ce stage de caratérisation du fromage de chèvres poitevines.

Célàtv Le JT- Le goût des produits locaux… par celatv

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La revanche de la chèvre poitevine (La Nouvelle République)

Longtemps délaissée dans nos campagnes au profit des chèvres chamoisées des Alpes et blanches de Suisse, la chèvre du Poitou redevient très tendance. Stéphane Moreau, éleveur à Marçay, participe à sa sauvegarde.


VIDEO. Marçay. La revanche de la chèvre poitevine par lanouvellerepublique

Article dans la nouvelle république

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Film du ministère de l’agriculture de 1929

“Ce film muet destiné aux éleveurs de chèvres traite des principes d’un élevage rationnel : choix de bonnes races caprines françaises et étrangères (chèvre alpine, chèvre des Pyrénées, chèvre poitevine, chèvre de Nubie, chèvre de Murcie), chèvrerie moderne et hygiénique, alimentation de qualité et reproduction bien pensée. Une séquence est consacrée à la fabrication du fromage dans une coopérative laitière de La Mothe Saint-Héray (livraison du lait, emprésurage, égouttage du caillé, salage, affinage au hâloir, préparation de la pâte à fromage, préparation des Chabichous) et une autre au travail des peaux de chevreaux (pilonnage des peaux enduites d’huile de poisson, essorage).”

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